г. Краснодар, ул. Одесская 48

8 (918) 222-88-02 tbk@tbk.com.ru

20 мая — Кейтеринг, изобретённый заново

Новый спрос и новые форматы

Авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина (г. Москва)

Регистрация на событие в Timepad

Артикул: pog-001 Категория: Метка:

Описание

Программа для владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и частных мероприятий

Цель программы

Ознакомление с ключевыми переменами, произошедшими в отрасли в 2020-2021 гг. и с новыми возможностями, открывающимися в кейтеринге.

Программа поможет

  • узнать больше о кейтеринге в его классическом понимании;
  • идентифицировать ключевые перемены в этом бизнесе;
  • отказаться от неэффективных и бесперспективных на сегодня направлений;
  • взять на вооружение лучшие идеи для изменения подходов к работе;
  • увидеть возможные пути развития бизнеса;
  • составить план развития бизнеса.

Об авторе

  • Кирилл Погодин Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб
  • Основатель проекта CateringConsulting.ru
  • Автор 7 книг о кейтеринге
  • Учредитель Премии «Кейтеринг года» и Программы аккредитации профессиональных кейтерингов

Содержание программы

1 Новые ожидания клиента?!

  • Частный VS Корпоративный клиент
  • Масштабные и камерные мероприятия
  • Изменения в бюджетах
  • Безопасность настоящая или мнимая?

2 Актуальные форматы

  • Что с традиционными мероприятиями?
  • Как кормить в онлайне?
  • Варианты предложений для доставки
  • Что еще актуально сегодня?

3 Ценообразование и норма прибыли

  • Что и за сколько продавать?
  • Дороже или дешевле, чем банкет в ресторане, должен быть кейтеринг?
  • Почему доставка «не взлетает» и как на ней заработать?
  • Что делать с дополнительными расходами на безопасность?

4 Типичные ошибки и успешные решения

  • Что знать про рынок в кризис и когда он восстановится?
  • Создавать новые продукты или спокойно переждать?
  • Постоянные издержки: их рост и сокращение
  • Как не терять достойные кадры и чем привлечь лучших сотрудников?

5 Западные кейсы и применение лучших практик в России

  • Что поняли коллеги на Западе и еще не поняли мы?
  • В чем мы повторяем путь Европы и Америки, а в чем нет?
  • Кросс-региональные продажи, как это работает?

Место проведения

г. Краснодар, ул. Одесская, 48, тренинговый зал Компании «Транс Бизнес Консалтинг-Юг».

Условия: каждому участнику предоставляются рабочие материалы тренинга, организованы кофе-брейки, вручается сертификат установленного образца.

Регистрация и информация по телефонам:
8(861) 251-13-90, 253-37-26, +7(918)222-88-02
Е-mail: tbk@tbk.com.ru

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “20 мая — Кейтеринг, изобретённый заново”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

8 127 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress